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世界多国开征糖税 含糖软饮料行业面临变革

饮料安全问题的日益严峻,促使中国消费者也更为关注减糖、无糖。据Canadean调查数据显示,中国有66%的消费者更关心和饮料中的糖分和添加剂。

  国内饮料企业

  开始关注

亚傅体育app     味全最近推出的活性乳酸菌饮料新品就是一款低糖饮品,考虑到大众对饮料减糖、减热量,而不减甜度及口味的需求,该产品主打轻糖主义概念,采用甜菊糖代替蔗糖,减糖50%,口感更清爽,对于那些寻求均衡而健康的生活方式以及注重体重管理计划的消费者而言,是一个不错的选择。

    目前行业正处于重构时期,传统的茶饮料、低浓度的果汁饮料都呈现衰退的迹象,如何在产品开发创新方面有所突破,把握新的需求增长点,成为了企业面临的一大挑战。

    除了需要精准地洞察年轻的主流消费群体的需求,重新定位和进行有吸引力的宣传之外,产品本身的提升和创新也很重要,如何使产品口味更吸引人,产品更加健康才是关键。毫无疑问,目前国内市场上新产品迭代周期越来越短,推广成功率非常低,很多企业更加关注健康诉求的表达。

    低糖和低卡路里的食品饮料消费在增长,消费者没有放弃选择甜食,但是却在寻找替代品——那些对于肝脏或保持身材更好的替代品,使用天然甜味剂生产低糖、无糖产品已成为全球软饮料行业发展的大方向。

  天然甜味剂

  开始走上主流

    根据Canadean调查结果显示,不管是源自消费者的认知,还是从学术角度探讨,天然甜味剂罗汉果和甜菊糖都得到了很高的评价。

    较之罗汉果,甜菊糖因为其中西方文化共同的认可及大众口感,在全球软饮料行业中有着不错的发展势头。甜菊糖近年来在即饮茶、咖啡、中高浓度果汁、低浓度果汁中的使用量增速非常明显。

    崇尚天然、追求健康的消费理念正引领着食品饮料行业的创新发展,消费者在追求健康的同时也都不太愿意向美味妥协,植物提取物的后苦味、涩味等不愉悦的口感对产品研发创新提出了极大的挑战。世界领先天然甜味剂生产商谱赛科PureCircle提出了品类解决方案,重点提升甜菊糖苷应用性能,实现口味突破与快速市场化,减少研发人员的新品开发时间,从而解决企业产品研发中的关键问题,为消费者提供健康美味的产品。

    在肥胖和糖尿病等健康问题日益受到关注的时候,在朋友圈被Keep、马拉松运动热潮不断刷新记录的时候,由健康驱动的减少热量摄入、减少糖分的摄入,促使天然甜味剂又一次成为关注的焦点。甜菊糖等低卡路里纯天然甜味剂不再只是概念,而逐步走上主流市场。