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巧妈妈“征服”米其林大厨,荣获ITI国际顶级美味大奖

国际风味评鉴所(International Taste Institute,简称ITI,原ITQI)年度评鉴,2021评鉴结果已揭晓,巧妈妈布丁从来自世界各地的800多家食品和饮品生产商的数千款产品中脱颖而出,斩获ITI国际顶级美味奖章2颗星,征服了世界级味蕾,让世界舞台上的中国味道又多了一颗明珠。

自2005年起,ITI就开始对世界上100多个国家的美食进行评鉴,获奖产品被颁发"顶级美味奖章"。而ITI年度评鉴之所以在国际上负有盛名、被誉为"舌尖上的奥斯卡",离不开评审团严谨的评判方式,每位评鉴师将对其品尝的产品进行感官分析,并就产品带来的总体美食愉悦程度(在最终评分中占最大比重)以及其他品评标准如视觉、嗅觉、质地、味觉和入口感受等,为产品打分。只有在风味和品质上达到甚至超越评委预期的产品,才能被冠以顶级美味奖章。

今年的评选中,有来自世界各地的800多家食品和饮品生产商共几千款产品参与了ITI年度评鉴,竞争可谓是异常激烈,而首次出征ITI的巧妈妈布丁,跨越了中西方味蕾的差异,以优异的表现征服了“挑剔”的评委。巧妈妈此次能够在ITI的评鉴体系下脱颖而出,既体现了其产品卓越的品质和风味,又折射出布丁甜品正在成为新流行。作为中国的布丁品牌,首次出征便获此殊荣,不可谓不强大。

在一贯西风压倒东风的获奖产品中,作为在中国成长起来的巧妈妈布丁,成功地俘获了国际大师级专家们的味蕾,获得了他们的一致认可。在视觉、嗅觉、口感和回味等五项指标的比拼中,都取得佳绩,高分通过。但众所周知,布丁起源于西方,着陆于中国的巧妈妈,却能得到其发源地的美誉。其中到底有何奥秘?

一言以蔽之,好原料造就好味道。巧妈妈甄选新西兰优质牧场奶源,饱满多汁的新鲜水果,将美味从源头抓起,牛奶布丁中包裹着新鲜的多汁果肉,浓郁奶香与清新果香的交织,甜而不腻,美哉!

为了追求更高品质的布丁,2019年,巧妈妈在对甜品品质有着极致要求的日本与欧洲的27个城市邀请了10000+人试吃,达到了98.4%满意度。但即便取得了如此高的评价,巧妈妈对品质的追求也绝对不会停下,不断突破,不断创新,永远的测试版,只为了每一口都是微笑。